10元/餐案例
10元食堂菜譜
來源：食堂菜譜 作者：小梨落 閱讀次數：8607
10元食堂菜譜是目前大多數企事業單位員工食堂中實用的伙食方案，同時也是一些高校食堂的學生伙食餐標。
10元食堂菜譜：一主葷二副葷一素菜+湯，米飯任吃；
3元伙食餐標：早餐3元、中晚餐每人每餐10元；
附：10元伙食餐標，食堂一周食譜安排表
| 日期 | 早餐 | 中餐 | 晚餐 | |||
| 名稱 | 每人份量 | 名稱 | 每人份量 | 名稱 | 每人份量 | |
| 星期一 | 八寶粥 油條 蛋糕 瘦肉炒米粉 三鮮湯 | 八寶粥1碗 油條1根 蛋糕2個 炒米粉1份 | 西芹炒鮮尤 韭菜炒河蝦 牛腩燉蘿卜 回鍋肉 炒介菜 酸辣土豆絲 豬骨海帶湯 | 鮮尤魚1.6兩 蘿卜3.5兩 河蝦1.5兩 土豆3.3兩 牛腩1.8兩 介菜3.5兩 五花肉 1.5兩 | 紅燒魚塊 紅燒鵝 豬肉炒豆干 韭黃炒滑蛋 炒菠菜 炒南瓜 玉米骨頭湯 | 草魚2.5兩 鵝肉1.8兩 豬肉1.5兩 南瓜3.5兩 豆干2.5兩 菠菜3.5兩 雞蛋1個 韭黃2兩 |
| 星期二 | 皮蛋瘦肉粥 玉米 包子 麻圓 | 大米1.3兩 瘦肉0.6兩 皮蛋1個 麻圓1個 包子2個 玉米1份 | 姜蔥燒鴨 咕嚕肉 生炒豬舌 豬肉炒花菜 炒大白菜 炒胡瓜 雞爪雞骨草湯 | 鴨肉2.0兩 豬舌1.8兩 花菜3.5兩 豬肉1.5兩 大白菜3.5兩 五花肉1.5兩 | 荷蘭豆炒臘味 香干炒肉 豬肝炒洋蔥 白切雞 紅燒冬瓜 炒生菜 馬蹄豬骨湯 | 臘味2.0兩 白切雞2.2兩 豬肝2.0兩 香干3兩 洋蔥2.5兩 生菜3.5兩 冬瓜3兩 |
| 星期三 | 揚州炒飯 紅薯 南瓜餅 粟米骨頭湯 | 大米3.0兩 粟米0.5兩 火腿0.5兩 雞蛋1個 南瓜餅2個 紅薯1份 | 紅燒排骨 紅燒全魚 花生燉豬手 麻婆豆腐 蒜蓉菜心 炒豆芽 魚頭豆腐湯 | 排骨2.0兩 鮮魚1.8兩 菜心3.5兩 豆芽3.5 水豆腐3兩 豬手2.5兩 肉沫1兩 | 西芹炒豬肚 牛腩燉蘿卜 油炸白帶魚 小炒肉 炒芥菜 炒木瓜 豬骨菜干湯 | 豬肚1.8兩 白帶魚1.7兩 牛腩1.5兩 木瓜3.5兩 蘿卜3.5兩 芥菜3.5兩 豬肉1.5兩 辣椒1.5兩 |
| 星期四 | 瘦肉粥 饅頭 包子 咸鹵蛋 煎火腿 | 大米1.5兩 火腿1.4兩 咸鹵蛋1個 饅頭2個 包子2個 | 紅燒肉 清蒸魚 尖椒炒雞雜 蛋炒涼瓜 醬燒茄子 炒包菜 冬瓜豬骨湯 | 雞腎2.0兩 紅燒肉1.6兩 涼瓜3兩 茄子3兩 尖椒1.5兩 包菜3.5兩 | 梅菜扣肉 三杯雞 木耳炒肉 魚煮水豆腐 炒青瓜炒 上海青 豬骨煲清補涼 | 五花肉1.5兩 豆腐3.0兩 三杯雞1.9兩 青瓜3.5兩 鮮魚1.8兩 上海青3.5兩 木耳1.5兩 豬肉1.5兩 |
| 星期五 | 花圈 油條 豆漿 青菜 雞蛋炒河粉 白粥 | 青菜1.5兩 河粉5兩 花圈2個 油條2根 豆漿一杯 白粥1碗 | 白蘿卜燴牛肉 干筍臘肉 酸甜排骨 家常豆腐 炒小白菜 炒冬瓜 豬肉蓮藕湯 | 牛肉1.3兩 排骨2.0兩 豬肉2.5兩 冬瓜3.5兩 豆腐2.5兩 小白菜3.5兩 | 花生燜豬手 腐竹燜肉 雞腿炒尖椒 燒鴨炒豆角 炒絲瓜 炒時菜 金針菇肉丸湯 | 豬手2.2兩 雞腿2.5兩 絲瓜3.0兩 尖椒1.6兩 豆角2兩 燒鴨1.5兩 時菜3.5兩 |
| 星期六 | 八寶粥 包子 蛋卷 油條 桂林米粉 | 八寶粥1碗 蛋卷2條 包子1個 油條1根 米粉1份 | 紅燒魚 潮州鹵鴨 魚香肉絲 紅蘿卜 玉米炒雞肉 炒黃瓜 炒通心菜 肉片金針湯 | 草魚3兩 雞肉1.6兩 鹵鴨1.6兩 午餐肉1.5兩 黃瓜3.0兩 粉絲2.0兩 通心菜3.5兩 | 紅燒牛腩 咸魚蒸肉 雞亦炒西芹 黃瓜炒肉丸 酸辣大白菜 炒高麗 冬瓜豬骨湯 | 肉丸2.2兩 牛腩1.6兩 雞亦1.5兩 蘿卜3.0兩 西芹2.0兩 高麗菜3.5兩 |
| 星期日 | 白粥 玉米 雜醬面 饅頭 | 白粥1碗 雜醬面4.0兩 玉米1份 饅頭1個 | 清蒸鯇魚 叉燒肉 辣子雞 酸豆角炒肉 麻辣粉條 炒上海青 冬瓜哈蜊湯 | 鯇魚1.6兩 叉燒肉1.5兩 酸豆角3.0兩 雞1.6兩 上海青3.5兩 粉條3兩 | 香芋燉排骨 紅燒松子魚 豬肉炒腐竹 花菜炒肉 炒豬紅 炒大白菜 排骨蘿卜湯 | 排骨1.8兩 松子魚1.7兩 豬肉3兩 腐竹1.5兩 豬紅3.0兩 花菜3.0兩 大白菜3.5兩 |